Margherita Bianca Pissativa trancio DUBLE 24/36 h INGREDIENTI: pomodoro, mozzarella

6,00

La VERA pizza è nata a cavallo tra il 1800 e il 1900 fatta con una farina di tipo 1.

Allora NON era pieno di farine industriali come oggi…

Le macine erano di pietra e le fatine troppo raffinate come la farina 0 o la farina 00 NON esistevano e la pizza era leggera e digeribile come una nuvola. ☁️

Il gusto era pieno e anche se non lasciava l’amaro in bocca, perché la crusca era davvero poca…

Solo dopo, per mere ragioni industriali, sono nate le farine iper raffinate che puoi trovare oggi in commercio.

Questo perché la farina raffinata NON ha nessun nutriente del chicco integrale ed è quindi meno deperibile.

Se vuoi fare tornare le lancette dell’orologio al tempo in cui la pizza era un alimento leggero, sano e nutriente…

Grazie al nostro impasto bianco, fatto proprio con una farina di tipo 1 e con una lievitazione attenta di almeno 24 ore ed ora tutto questo è possibile per te…

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